テレビでおいしそうなポトフを食べているドラマを見た。食べてみたいが、作ったことがない。野菜をコンソメで煮込むというイメージだ。調べてみると、野菜のほかに何を入れるかがバリエーションの多さになっているようだ。多いのが大きめのソーセージ。ソーセージもハーブが入っているもの等本格的なものを使うとおいしそう。あとは鶏のもも肉か手羽元で煮込んでいる。どちらもだしが出て味が深まる。冬野菜をたっぷり入れるといいかもしれない。でも、これって西洋風のよせ鍋っていう見方もある。土鍋でコトコト煮てみると食卓で食べられそう。

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